تقرير سلامة الغذاء: Jr's Red Hots، 2345 W Armitage Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 مايو 2026
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305.12 لوحظ تخزين مواد غذائية على الأرض في مساحة التخزين/التحضير. تم توجيه التعليمات بتوفير وحدات رفوف مناسبة ورفع المواد الغذائية (البصل والبطاطس وما إلى ذلك) على ارتفاع لا يقل عن 15 سم عن الأرض لمنع التلوث.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ وجود تراكم للغبار والأوساخ في فتحة التهوية فوق محطة تحضير الآيس كريم. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الأغذية
- التعليقات: 2-102.13 لوحظ وجود 1 من أصل 2 شهادة للتعامل مع الأغذية لموظفي الأغذية. تم توجيه التعليمات بتوفيرها والاحتفاظ بها في الموقع للمراجعة.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: 2-102.13 لوحظ أن حامل شهادة مدينة شيكاغو خلال التفتيش لا يمتلك شهادة التدريب على مسببات الحساسية. تم توجيه التعليمات بالحصول عليها والحفاظ عليها.

59. تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة
- التعليقات: لوحظ عدم تصحيح المخالفات الأساسية ذات الأولوية السابقة من التقرير رقم 2637024 بتاريخ 18 مايو 2026. وهي كالتالي: لوحظ عدم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة من التقرير رقم 2617789 بتاريخ 20 مايو 2025. المخالفات كالتالي: 6-201.11 لوحظ وجود طلاء متقشر على الجدران في غرفة التخزين/منطقة حوض المرافق. لوحظ أيضاً أن طلاء الأرضية الخرسانية يتقشر/يتفتت. تم توجيه التعليمات بإعادة تسطيح وطلاء المناطق المتقشرة لضمان أن تكون الجدران والأرضية مختومة وناعمة وسهلة التنظيف. 6-201.13 لوحظ أن قاعدة الجدار في دورة المياه تنفصل عن الجدار. تم توجيه التعليمات بإصلاحها وصيانتها. لوحظ إضافة طاولة تحضير أمام الجدار المذكور خلال هذه الفترة. تم توجيه التعليمات بالتصحيح والصيانة. مخالفة أساسية ذات أولوية. رقم 7-42-090. 5-501.113(ب) لوحظ أن حاوية القمامة الخارجية غير متوافقة. لوحظ وجود غطاء به ثقب كبير في المنتصف. تم توجيه التعليمات بتوفير غطاء محكم ومتين وقادر على منع مصادر الغذاء للآفات. يجب الحفاظ عليه. مخالفة أساسية ذات أولوية. رقم 7-38-020(ب). تم إصدار مخالفة. تم توجيه التعليمات بتصحيح المخالفات المذكورة أعلاه حسب المتطلبات. مخالفة ذات أولوية. رقم 7-42-090. تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov