Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jr's Red Hots, 2345 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26. Mai 2026
39. Kontaminationsverhütung bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: 3-305.12 Es wurden Lebensmittel beobachtet, die auf dem Boden im Lager-/Zubereitungsbereich gelagert wurden. Es wurde angewiesen, geeignete Regaleinheiten bereitzustellen und die Lebensmittel (Zwiebeln, Kartoffeln usw.) mindestens 15 cm vom Boden anzuheben, um Kontaminationen zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung der vorgesehenen Bereiche
- Kommentare: Es wurde eine Lüftungsöffnung über der Eisbereitungsstation mit Staub- und Schmutzansammlungen festgestellt. Es wurde angewiesen, diese zu reinigen und instand zu halten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: 2-102.13 Es wurde 1 von 2 Lebensmittelhandhabungszertifikaten für Lebensmittelmitarbeiter festgestellt. Es wurde angewiesen, diese vor Ort bereitzustellen und zur Einsichtnahme verfügbar zu halten.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: 2-102.13 Es wurde festgestellt, dass der Zertifikatsinhaber der Stadt Chicago während der Inspektion keine Allergenschulungszertifizierung besaß. Es wurde angewiesen, diese zu erwerben und aufrechtzuerhalten.

59. Frühere vorrangige Grundlagenverstöße behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass frühere vorrangige Grundlagenverstöße aus dem Bericht Nr. 2637024 vom 18. Mai 2026 nicht behoben wurden. Sie lauten wie folgt: Es wurde festgestellt, dass frühere Kernverstöße aus dem Bericht Nr. 2617789 vom 20. Mai 2025 nicht behoben wurden. Die Verstöße lauten wie folgt: 6-201.11 Es wurden abgeblätterte Farbe an den Wänden im Lagerraum/Bereich der Versorgungswaschbecken festgestellt. Es wurde auch festgestellt, dass der Betonbodenanstrich ebenfalls abblättert/absplittert. Es wurde angewiesen, die abgesplitterten Bereiche zu überarbeiten und neu zu streichen, um sicherzustellen, dass Wände und Boden versiegelt, glatt und leicht zu reinigen sind. 6-201.13 Es wurde festgestellt, dass die Wandverkleidung im Toilettenraum von der Wand abblättert. Es wurde angewiesen, diese zu reparieren und instand zu halten. Es wurde festgestellt, dass in dieser Zeit ein Zubereitungstisch vor der besagten Wand aufgestellt wurde. Es wurde angewiesen, dies zu korrigieren und aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Grundlagenverstoß. Nr. 7-42-090. 5-501.113(b) Es wurde festgestellt, dass der Außenmüllcontainer nicht den Vorschriften entspricht. Es wurde ein Deckel mit einem großen Loch in der Mitte festgestellt. Es wurde angewiesen, einen fest sitzenden, langlebigen Deckel bereitzustellen, der als Nahrungsquelle für Schädlinge verhindert. Muss aufrechterhalten werden. Vorrangiger Grundlagenverstoß. Nr. 7-38-020(b). Bußgeldbescheid ausgestellt. Es wurde angewiesen, die oben genannten Verstöße wie erforderlich zu beheben. Vorrangiger Verstoß. Nr. 7-42-090. Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov