Relatório de segurança alimentar: Jr's Red Hots, 2345 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de maio de 2026
39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- Comentários: 3-305.12 Foram observados alimentos armazenados no chão no espaço de armazenamento/preparação. Foi instruído a fornecer unidades de prateleiras adequadas e elevar os alimentos (cebolas, batatas, etc.) pelo menos 15 cm do chão para prevenir a contaminação.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- Comentários: Foi observada uma ventilação acima da estação de preparação de sorvete com acúmulo de poeira e sujeira. Foi instruído a limpar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- Comentários: 2-102.13 Foi observado 1 de 2 certificados de manipulador de alimentos para os funcionários de alimentos. Foi instruído a fornecer e manter no local para revisão.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- Comentários: 2-102.13 Foi observado que o titular do certificado da cidade de Chicago durante a inspeção não possuía certificação de treinamento sobre alérgenos. Foi instruído a obter e manter.

59. Violação de fundamento prioritário anterior corrigida
- Comentários: Foi observado que as violações de fundamento prioritário anteriores do relatório nº 2637024 de 18 de maio de 2026 não foram corrigidas. São as seguintes: Foi observado que a violação central anterior do relatório nº 2617789 de 20 de maio de 2025 não foi corrigida. As violações são as seguintes: 6-201.11 Foi observada tinta lascada nas paredes da área do depósito/pia utilitária. Foi observado que o revestimento de tinta do piso de concreto também está descascando/lascando. Foi instruído a reformar e repintar as áreas lascadas para garantir que as paredes e o piso estejam selados, lisos e facilmente limpos. 6-201.13 Foi observado que a base da parede no banheiro estava se soltando da parede. Foi instruído a reparar e manter. Foi observado que uma mesa de preparação foi adicionada em frente à referida parede durante este período. Foi instruído a corrigir e manter. Violação de fundamento prioritário. Nº 7-42-090. 5-501.113(b) Foi observado que a caçamba externa não está em conformidade. Foi observada uma tampa com um grande buraco no meio. Foi instruído a fornecer uma tampa bem ajustada, durável e capaz de prevenir fontes de alimentação para pragas. Deve ser mantida. Violação de fundamento prioritário. Nº 7-38-020(b). Citação emitida. Foi instruído a corrigir as violações acima conforme necessário. Violação prioritária. Nº 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov