Informe de seguridad alimentaria: Jr's Red Hots, 2345 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de mayo de 2026
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- Comentarios: 3-305.12 Se observaron alimentos almacenados en el suelo en el área de almacenamiento/preparación. Se instruyó a proporcionar estantes adecuados y elevar los alimentos (cebollas, papas, etc.) al menos 15 cm del suelo para prevenir la contaminación.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- Comentarios: Se observó un ventilador sobre la estación de preparación de helados con acumulación de polvo y suciedad. Se instruyó a limpiar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- Comentarios: 2-102.13 Se observó 1 de 2 certificados de manipulador de alimentos para los empleados de alimentos. Se instruyó a proporcionar y mantener en el sitio para su revisión.

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- Comentarios: 2-102.13 Se observó que el titular del certificado de la ciudad de Chicago durante la inspección no contaba con la certificación de capacitación sobre alérgenos. Se instruyó a obtener y mantener.

59. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- Comentarios: Se observó que las violaciones de fundamento prioritario anteriores del informe n.º 2637024 del 18 de mayo de 2026 no fueron corregidas. Son las siguientes: Se observó que la violación central anterior del informe n.º 2617789 del 20 de mayo de 2025 no fue corregida. Las violaciones son las siguientes: 6-201.11 Se observó pintura descascarada en las paredes del área del cuarto de almacenamiento/fregadero utilitario. Se observó que el recubrimiento de pintura del piso de concreto también se está pelando/descascarando. Se instruyó a resanar y repintar las áreas descascaradas para garantizar que las paredes y el piso estén sellados, lisos y fácilmente limpiables. 6-201.13 Se observó que la base de la pared en el baño se estaba despegando de la pared. Se instruyó a reparar y mantener. Se observó que se agregó una mesa de preparación frente a dicha pared durante este tiempo. Se instruyó a corregir y mantener. Violación de fundamento prioritario. N.º 7-42-090. 5-501.113(b) Se observó que el contenedor de basura exterior no cumple con las normas. Se observó una tapa con un gran agujero en el centro. Se instruyó a proporcionar una tapa ajustada, duradera y capaz de prevenir fuentes de alimentación para plagas. Debe mantenerse. Violación de fundamento prioritario. N.º 7-38-020(b). Citación emitida. Se instruyó a corregir las violaciones anteriores según lo requerido. Violación prioritaria. N.º 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov