تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جست تركيا، 4353 S كوخ غروف أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4353 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 فبراير 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم ليس لديها شهادة الصرف الصحي مدينة شيكاغو صالحة كما هو مطلوب.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير معتمد من مدينة شيكاغو صالح في واجب/الموقع أثناء إعداد الأطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل نصائح الديك الرومي والديك الرومي المطحون للتاكو. مدير تعليمات لتوفير صيانة مدينة صالحة من شيكاغو مدير معتمد في الموقع/الواجب في جميع الأوقات. إصدار الاقتباس الأساسي ذو الأولوية #7 -38-012.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: مدير تعليمات لتسمية حاويات التخزين السائبة مع اسم المنتجات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوح التقطيع الملحوظ مع الظلام العميق يبدو. يجب استبداله وصيانته.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ على ما يلي: الأسطح الخارجية لجميع معدات الطهي، والقاع الداخلي من المقالي لإزالة الشحوم، والديكورات الداخلية لجميع وحدات التبريد، والطاولات الإعدادية ورفوف التخزين.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: مدير تعليمات لتوفير علبة قمامة بغطاء في الحمام للجنسين كما هو مطلوب.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات تحت جميع معدات المطبخ وخلفها لإزالة الأوساخ والشحوم. تعليمات لتنظيف الجدران حول وخلف معدات المطبخ عند الحاجة. تعليمات لتنظيف فتحات السقف والجدران عند الحاجة لإزالة تراكم الغبار.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف جميع أغطية التهوية وشفرات المروحة والأنابيب خلف معدات الطهي لإزالة الغبار والحطام المتراكم.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتفاصيل تنظيف الفتحات والمرشحات في النظام المقنع فوق معدات الطهي.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: مدير تعليمات للامتثال لتدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب أو الاستشهادات سوف تتبع.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق