تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كباب كينغ جريل الفاخر، 2305 دبليو ديفون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2305 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يناير 202539. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: طاولة الخدمة الذاتية المرصودة في غرفة الطعام مع الأطعمة الجاهزة للأكل - الأرز الساخن واللحوم وما إلى ذلك غير محمية ولا يوجد واقي للعطس. يجب على المدير الموجه توفير واقي من العطس/الحاجز الواقي لتغطية الأطعمة الجاهزة للأكل على طاولة غرفة الطعام ذاتية الخدمة بحلول تاريخ إعادة الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-005.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ أن بعض مناولي الطعام لا يرتدون قيود الشعر. المدير المسؤول يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: المنطقة الإعدادية تصل إلى 3 أبواب في إنتاج حشوات الأبواب المطاطية المبردة ممزقة. يجب على المدير المسؤول إصلاح/استبدال جميع الحشوات المطاطية للأبواب التالفة داخل المبرد المذكور.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: مؤسسة ملحوظة تستخدم صناديق الحليب لرفع الصودا/الماء من الأرض على أرضية غرفة الطعام خارج الحمام. يجب عدم استخدام صناديق الحليب لرفع الأشياء عن الأرض.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ وجود فلتر واحد لغطاء التهوية مفقود فوق الشواية. يجب توفير فلتر إضافي لغطاء التهوية وصيانته.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لمبة إضاءة السقف في المنطقة الإعدادية المرصودة غير محمية/محمية. يجب توفير درع مصباح السقف.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق