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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kabab King Grill Fine Dinning, 2305 W Devon Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2305 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Januar 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachteter Selbstbedienungstisch im Speisesaal mit verzehrfertigen Speisen — heißer Reis, Fleisch usw. Nicht geschützt, kein Niesschutz. Der beauftragte Manager muss einen Niesschutz und eine Schutzbarriere bereitstellen, um verzehrfertige Speisen abzudecken, die am Self-Service-Esstisch bis zum Datum der erneuten Inspektion verzehrfertig sind. Vorrangige Stiftung 7-38-005.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass einige Lebensmittelhändler keine Haarfesseln trugen. Angewiesener Manager: Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Vorbereitungsbereich 3-türige Reichweite in der Gummi-Türdichtung des Produktionskühlers sind gerissen. Der beauftragte Manager muss alle beschädigten Türgummidichtungen im Kühler reparieren/austauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung, in der Milchkisten verwendet wurden, um Soda/Wasser vom Boden auf den Boden des Esszimmers außerhalb des Waschraums zu heben. Sie dürfen keine Milchkisten verwenden, um Gegenstände vom Boden abzuheben.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde ein fehlender Lüftungshaubenfilter über dem Grill beobachtet. Muss einen zusätzlichen Filter für die Lüftungshaube bereitstellen und warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Deckenlampe im beobachteten Vorbereitungsbereich ist nicht abgeschirmt/geschützt. Muss mit einem Glühlampenschutz an der Decke ausgestattet sein.
Quelle: chicago.gov
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