食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 2305 号 Kabab King Grill Fine Dinning。

2305 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

报告日期：2025 年 1 月 10 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到餐厅的自助餐桌上有即食食物 —— 热饭、肉类等。没有保护，没有打喷嚏的警卫。在重新检查之日之前，受指示的经理必须提供喷嚏防护/保护屏障，以遮盖自助餐桌上的即食食物。优先基金会 7-38-005。

40。个人清洁
-评论：观察到一些食物处理人员没有戴头发束带。指示经理所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：生产冷却器橡胶门垫圈的三门准备区域被撕裂了。指示经理必须修理/更换上述冷却器内所有损坏的门橡胶垫圈。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到机构使用牛奶箱将苏打水/水从洗手间外餐厅地板的地板上抬起。不得使用牛奶箱将物品抬离地面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烤架上方缺少一个通风罩过滤器。必须提供额外的通风罩过滤器并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的准备区域天花板灯泡没有屏蔽/保护。必须提供吸顶灯泡防护罩。

来源：chicago.gov