食品安全报告: Kabab King Grill, 2305 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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报告日期：2026年3月30日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到一个设计用于户外使用的电动杀虫器放置在食品准备区域的准备台上方。管理层被指示从食品准备区域移除该设备，只使用由害虫防治公司安装的经批准的杀虫设备。
40. 个人清洁
- 评论：观察到一名食品处理员工在没有头发约束的情况下准备食品。管理层被指示所有食品处理员工在食品准备区域必须佩戴头发约束。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：更换准备冷却器门的破损门密封条。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到冷冻肉类储存在冷冻室的塑料购物袋中。管理层被指示只使用食品级储存袋或容器。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁微波炉、香料搅拌器和干食品储存容器。
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：左侧浴室门缺少自动关闭门装置。管理层被指示安装。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到食品准备区域上方天花板有两大片剥落的油漆。管理层被指示在必要时刮除并重新粉刷剥落的油漆。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：清洁食品准备区域的墙壁和烹饪设备下方的地板。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层被指示所有认证食品经理必须出示过敏原培训证明。
来源：chicago.gov
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到一个设计用于户外使用的电动杀虫器放置在食品准备区域的准备台上方。管理层被指示从食品准备区域移除该设备，只使用由害虫防治公司安装的经批准的杀虫设备。
40. 个人清洁
- 评论：观察到一名食品处理员工在没有头发约束的情况下准备食品。管理层被指示所有食品处理员工在食品准备区域必须佩戴头发约束。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：更换准备冷却器门的破损门密封条。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到冷冻肉类储存在冷冻室的塑料购物袋中。管理层被指示只使用食品级储存袋或容器。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁微波炉、香料搅拌器和干食品储存容器。
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：左侧浴室门缺少自动关闭门装置。管理层被指示安装。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到食品准备区域上方天花板有两大片剥落的油漆。管理层被指示在必要时刮除并重新粉刷剥落的油漆。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：清洁食品准备区域的墙壁和烹饪设备下方的地板。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层被指示所有认证食品经理必须出示过敏原培训证明。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 10 月 24 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到场所使用铝锡纸作为准备区域货架的掩护。指示经理必须去除锡纸，架子表面必须易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐厅、准备区和储藏室的地板上积聚了食物。受指示的经理必须清理整个场所的地面。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到场所使用铝锡纸作为准备区域货架的掩护。指示经理必须去除锡纸，架子表面必须易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐厅、准备区和储藏室的地板上积聚了食物。受指示的经理必须清理整个场所的地面。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 1 月 10 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到餐厅的自助餐桌上有即食食物 —— 热饭、肉类等。没有保护，没有打喷嚏的警卫。在重新检查之日之前，受指示的经理必须提供喷嚏防护/保护屏障，以遮盖自助餐桌上的即食食物。优先基金会 7-38-005。
40。个人清洁
-评论：观察到一些食物处理人员没有戴头发束带。指示经理所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：生产冷却器橡胶门垫圈的三门准备区域被撕裂了。指示经理必须修理/更换上述冷却器内所有损坏的门橡胶垫圈。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到机构使用牛奶箱将苏打水/水从洗手间外餐厅地板的地板上抬起。不得使用牛奶箱将物品抬离地面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烤架上方缺少一个通风罩过滤器。必须提供额外的通风罩过滤器并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的准备区域天花板灯泡没有屏蔽/保护。必须提供吸顶灯泡防护罩。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到餐厅的自助餐桌上有即食食物 —— 热饭、肉类等。没有保护，没有打喷嚏的警卫。在重新检查之日之前，受指示的经理必须提供喷嚏防护/保护屏障，以遮盖自助餐桌上的即食食物。优先基金会 7-38-005。
40。个人清洁
-评论：观察到一些食物处理人员没有戴头发束带。指示经理所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：生产冷却器橡胶门垫圈的三门准备区域被撕裂了。指示经理必须修理/更换上述冷却器内所有损坏的门橡胶垫圈。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到机构使用牛奶箱将苏打水/水从洗手间外餐厅地板的地板上抬起。不得使用牛奶箱将物品抬离地面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烤架上方缺少一个通风罩过滤器。必须提供额外的通风罩过滤器并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的准备区域天花板灯泡没有屏蔽/保护。必须提供吸顶灯泡防护罩。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 10 月 15 日
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到煮鸡蛋在 60. 3F 的冷藏温度不当。还观察到 68. 5F 的柜台上有带壳的鸡蛋坐在柜台上。适当的冷藏温度必须在 41. 0F 或以下。食物已被丢弃并变性。重约 20 磅的食物，费用为 15. 00 美元。优先级违规。7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房的墙壁上都有食物溅出来。还观察到整个准备区域的地板脏了。必须细节清洁和维护。
64。公共卫生滋扰
-评论：观察到许多顾客在没有戴口罩的情况下走进商店。还观察到前台寄存器的经理没有戴口罩。任何人，无论疫苗接种状态如何，年满两岁并且能够在医学上耐受口罩（可牢固遮住鼻子和嘴巴的纸张、织物或布过滤器）的口罩，在室内或任何公共场所时，都必须佩戴口罩，就本命令而言，这些口罩包括任何普通或除非市长办公室发布的第 5 阶段指导中另有规定，否则在以下地点共享空间：（i）住宅多单元建筑或（ii）任何非住宅建筑物。7-28-060。不安全和不卫生的场所。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到煮鸡蛋在 60. 3F 的冷藏温度不当。还观察到 68. 5F 的柜台上有带壳的鸡蛋坐在柜台上。适当的冷藏温度必须在 41. 0F 或以下。食物已被丢弃并变性。重约 20 磅的食物，费用为 15. 00 美元。优先级违规。7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房的墙壁上都有食物溅出来。还观察到整个准备区域的地板脏了。必须细节清洁和维护。
64。公共卫生滋扰
-评论：观察到许多顾客在没有戴口罩的情况下走进商店。还观察到前台寄存器的经理没有戴口罩。任何人，无论疫苗接种状态如何，年满两岁并且能够在医学上耐受口罩（可牢固遮住鼻子和嘴巴的纸张、织物或布过滤器）的口罩，在室内或任何公共场所时，都必须佩戴口罩，就本命令而言，这些口罩包括任何普通或除非市长办公室发布的第 5 阶段指导中另有规定，否则在以下地点共享空间：（i）住宅多单元建筑或（ii）任何非住宅建筑物。7-28-060。不安全和不卫生的场所。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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