报告人
Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2026年3月30日39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到一个设计用于户外使用的电动杀虫器放置在食品准备区域的准备台上方。管理层被指示从食品准备区域移除该设备，只使用由害虫防治公司安装的经批准的杀虫设备。
40. 个人清洁
- 评论：观察到一名食品处理员工在没有头发约束的情况下准备食品。管理层被指示所有食品处理员工在食品准备区域必须佩戴头发约束。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：更换准备冷却器门的破损门密封条。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到冷冻肉类储存在冷冻室的塑料购物袋中。管理层被指示只使用食品级储存袋或容器。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁微波炉、香料搅拌器和干食品储存容器。
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：左侧浴室门缺少自动关闭门装置。管理层被指示安装。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到食品准备区域上方天花板有两大片剥落的油漆。管理层被指示在必要时刮除并重新粉刷剥落的油漆。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：清洁食品准备区域的墙壁和烹饪设备下方的地板。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层被指示所有认证食品经理必须出示过敏原培训证明。
来源：chicago.gov
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