Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kabob King Grill, 2305 W Devon Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 30. März 2026
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Ein elektrischer Insektenvernichter für den Außenbereich wurde über dem Zubereitungstisch im Lebensmittelzubereitungsbereich beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, das Gerät aus dem Lebensmittelzubereitungsbereich zu entfernen und nur von der Schädlingsbekämpfungsfirma installierte, zugelassene Insektenvernichtungsgeräte zu verwenden.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ein Lebensmittel verarbeitender Mitarbeiter wurde bei der Lebensmittelzubereitung ohne Haarschutz beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle Lebensmittel verarbeitenden Mitarbeiter im Lebensmittelzubereitungsbereich Haarschutz tragen müssen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ersetzen Sie die gerissenen Türdichtungen der Kühlschranktüren im Zubereitungsbereich.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Gefrorenes Fleisch wurde in einer Plastik-Einkaufstüte im Gefrierschrank gelagert beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, nur lebensmittelechte Lagerbeutel oder -behälter zu verwenden.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Mikrowellen, Gewürzmischer und Trockenfutter-Lagerbehälter.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Der linken Badezimmertür fehlt eine selbstschließende Türvorrichtung. Die Geschäftsleitung wurde zur Installation angewiesen.

55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Zwei große Bereiche mit abblätternder Farbe an der Decke über dem Lebensmittelzubereitungsbereich wurden beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, abgeplatzte Farbe bei Bedarf abzukratzen und neu zu streichen.

55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Wände des Lebensmittelzubereitungsbereichs und den Boden unter den Kochgeräten.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Der zertifizierte Lebensmittelmanager wurde ohne Allergentraining-Zertifikat beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Nachweis über Allergentraining vorlegen müssen.

Quelle: chicago.gov