Informe de seguridad alimentaria: Kabob King Grill, 2305 W Devon Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de marzo de 2026
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observó un matamoscas eléctrico diseñado para uso exterior colocado sobre la mesa de preparación en el área de preparación de alimentos. Se instruyó a la gerencia a retirar el dispositivo del área de preparación de alimentos y usar solo dispositivos aprobados para matar insectos instalados por la empresa de control de plagas.

40. Limpieza personal
- comentarios: se observó a un empleado manipulador de alimentos preparando comida sin sujeción para el cabello. Se instruyó a la gerencia que todos los empleados manipuladores de alimentos deben usar sujeciones para el cabello en el área de preparación de alimentos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: reemplazar las juntas rotas de las puertas del refrigerador de preparación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observó carne congelada almacenada en una bolsa plástica de supermercado en el congelador. Se instruyó a la gerencia a usar solo bolsas o contenedores de almacenamiento de grado alimentario.

49. Superficies de contacto con alimentos/no alimentarias limpias
- comentarios: limpiar los microondas, mezcladores de especias y contenedores de almacenamiento de alimentos secos.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: la puerta del baño del lado izquierdo carece de un dispositivo de cierre automático. Se instruyó a la gerencia a instalarlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron dos áreas grandes de pintura descascarada en el techo sobre el área de preparación de alimentos. Se instruyó a la gerencia a raspar y repintar la pintura descascarada donde sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar las paredes del área de preparación de alimentos y el piso debajo del equipo de cocina.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según se requiere
- comentarios: se observó al gerente certificado de alimentos sin un certificado de entrenamiento sobre alérgenos. Se instruyó a la gerencia que todos los gerentes certificados de alimentos deben mostrar prueba de entrenamiento sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov