تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كايزر جريل بالم سبرينغز، 205 إس بالم كانيون دكتور، بالم سبرينغز، كاليفورنيا 92262، الولايات المتحدة.
منذ سنتين •source desertsun.com • عمل
205 South Palm Canyon Drive, Palm Springs, 92262 California, United States
تاريخ الإغلاق: 12/08/2023الانتهاكات:
- لاحظ المفتش الأدلة التالية على انتشار نشط للقوارض: فضلات القوارض على الأطباق المخصصة لاستخدام العملاء؛ وعلى الأرض أسفل وحدة التبريد، ووحدات الأرفف السلكية وآلات الثلج خلف خط الطهاة؛ وفوق صناديق المنتجات الجاهزة للاستخدام؛ وفوق صناديق المنتجات الورقية؛ وفوق المواد الغذائية المعلبة وحاويات المواد الغذائية في منطقة التخزين الجاف الإعدادية؛ وعلى طول الأرضية أسفل رفوف التخزين الجاف وداخل البالوعة الأرضية المجاورة؛ وعلى الأرض أسفل غسالة الأطباق الأوتوماتيكية وعلى طول جزء تخزين الأطباق المتسخة من الجهاز التلقائي منطقة غسالة الصحون؛ على الرف السفلي لمنطقة غسل الأطباق بجوار صواني الخبز؛ فوق عبوات السكر والقهوة والسلع الجافة الأخرى؛ أسفل صندوق الثلج والمعدات الأخرى في منطقة بار غرفة الطعام؛ الفضلات وعلامات البول المجفف بين ألواح التقطيع النظيفة على طول الرف السفلي لطاولة التحضير؛ عبوة من البطاطا الحلوة مع علامات النخر وفضلات القوارض في المنطقة الإعدادية
- انتهاكات أخرى: عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسيل اليدين في منطقة المطبخ وعدم وجود موزع للمناشف الورقية؛ والسكاكين وألواح التقطيع المخزنة في أحواض غسل اليدين؛ وعدم قياس حاويات الحليب والنصف والنصف والزبدة المفتوحة وغير المفتوحة لدرجات حرارة التخزين المناسبة؛ ونمو الأغشية الحيوية الملحوظة حول شلال الثلج في فوهات آلات صنع الثلج وبنادق الصودا، والحطام على طول الجزء النصلي من جهاز فتح علب الطاولة؛ ولوحظ وجود عبوات أسماك مذابة في عبوات منخفضة الأكسجين عند خط الطهاة وفي مقصورة الثلاجة، وفي عبوات مذابة من شرائح السمك الأبيض المخزنة في الثلاجة؛ المواد الغذائية المعبأة المخزنة مباشرة على أرضية غرفة التجميد، سمك السلمون الخام غير المغطى المخزن خلف سلطة التونة الجاهزة للأكل عند خط الطهي، صينية غير مغطاة بالخضروات المخبوزة في حجرة التجميد؛ غسالة صحون أوتوماتيكية في البار الأمامي لعدم وجود شرائط الاختبار؛ مناطق مختلفة تحتاج إلى التنظيف؛ الأواني غير المخزنة أو المستخدمة بشكل صحيح (كوب يستخدم كمغرفة في الصلصة، ملقط مخزن على مقبض الفرن، سكين مخزن مع تثبيت الجزء النصلي أسفل طابعة الإيصالات)؛ أغراض شخصية مخزنة حول المناطق الإعدادية؛ فجوات في السقف حول سخان المياه وبلاط التجويف الأساسي المفقود على طول الرواق
- تم إغلاق هذا المرفق بسبب وجود أدلة على انتشار نشط للقوارض. تم تحديد إعادة الفحص في 21 ديسمبر.
المصدر: www.desertsun.com/
48
تعليقات
تعليق