Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kaiser Grille Palm Springs, 205 S Palm Canyon Dr, Palm Springs, CA 92262, Vereinigte Staaten.

205 South Palm Canyon Drive, Palm Springs, 92262 California, United States

Schließungsdatum: 12.08.2023

Verstöße:
- Der Inspektor beobachtete die folgenden Hinweise auf einen aktiven Nagetierbefall: Nagetierkot auf Tellern, die für den Gebrauch durch den Kunden bestimmt waren; auf dem Boden unter dem Kühlaggregat, den Drahtregalen und Eismaschinen hinter der Kochlinie; auf der Oberseite von Konserven und Behältern mit Lebensmitteln im Bereich der Trockenvorbereitungen; entlang des Bodens unter den Regalen der Trockenlagerregale und innerhalb der angrenzenden Bodenablauf; auf dem Boden unter dem automatischen Geschirrspüler und entlang des Ablagefaches für schmutziges Geschirr des automatischen Geschirrspülers Spülmaschinenbereich; auf der unteren Ablage des Spülbereichs neben Backblechen; oben auf Verpackungen mit Zucker, Kaffee und anderen trockenen Waren; unter dem Eisbehälter und anderen Geräten im Barbereich des Speisesaals; Spuren von getrocknetem Urin und Spuren von getrocknetem Urin zwischen gereinigten Schneidebrettern entlang der unteren Ablage des Zubereitungstisches; Packung mit Süßkartoffeln mit Nagetieren und Nagetierkot im Zubereitungsbereich

- Andere Verstöße: Beim Handwaschbecken im Küchenbereich fehlen Papierhandtücher und es wurde kein Papierhandtuchspender beobachtet; Messer und Schneidebrett wurden an Handwaschbecken aufbewahrt; geöffnete und ungeöffnete Behälter mit Milch, halb und halb und Butter messen nicht die richtigen Haltetemperaturen; beobachtete Biofilmwachstum in der Eisrutsche in den Düsen der Eismaschine und der Limonadenpistole sowie Ablagerungen entlang des Klingenbereichs des Dosenöffners auf der Tischplatte; beobachtete aufgetaute Fischpakete in einer Verpackung mit reduziertem Sauerstoffgehalt an der kocht in der Leitung und im begehbaren Kühlschrank, und aufgetaute Verpackungen von weiße Fischfilets, die im begehbaren Kühlschrank aufbewahrt werden; verpackte Lebensmittel, die direkt auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks aufbewahrt werden; unbedeckter roher Lachs, der hinter verzehrfertigem Thunfischsalat an der Kochlinie aufbewahrt wird, unbedecktes Tablett mit paniertem Gemüse im begehbaren Gefrierschrank; automatische Geschirrspülmaschine an der vorderen Bar, falls keine Teststreifen vorhanden sind; verschiedene Bereiche, die gereinigt werden müssen; Utensilien, die nicht ordnungsgemäß aufbewahrt oder verwendet werden (ein Portionsbecher, der als Schaufel in der Sauce verwendet wird), eine am Ofengriff aufbewahrte Zange, ein Messer, das mit dem Klingenabschnitt unter einem Belegdrucker eingeklemmt aufbewahrt wird); persönliche Gegenstände um die Vorbereitungsbereiche herum verstaut; Lücken in der Decke rund um den Warmwasserbereiter und fehlende Bodenverkleidungen entlang des Flurs

- Diese Einrichtung wurde aufgrund von Hinweisen auf einen aktiven Nagetierbefall geschlossen. Eine erneute Inspektion wurde für den 21. Dezember angesetzt.

Quelle: www.desertsun.com/