تقرير سلامة الغذاء: كانيلا بريكفاست كلوب، 5413 N كلارك سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5413 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 9, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف/التدريب في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء نظام مناسب للسياسة الصحية/التدريب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005 لا الاقتباس الصادرة.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ أي إجراء/خطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات facilty لتطوير والحفاظ على إجراء/خطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005 لم تصدر أي استشهاد

25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: يجب أن تشير على القائمة «كوك لأجل» عبارة عن البيض، الهامبرغر، الخ الأولوية انتهاك الأساس: 7-38-005

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب وصف المواد الغذائية الجافة في حاويات مع الاسم الشائع

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ بعض الموظفين لا يرتدي ضبط النفس الشعر في منطقة الإعدادية. مطلوب ضبط الشعر في المنطقة المذكورة

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ على.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: بعض ألواح التقطيع في المطبخ مع البقع الداكنة والتخفيضات العميقة، يجب إعادة إنهاء أو استبدال ألواح التقطيع قال

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: إصلاح مقبض الماء الساخن في بالوعة حجرة واحدة

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الحطام على الأرضيات على طول الجدران اللوح، تحت وخلف المعدات شملت منطقة الطابق السفلي. تنظيف وصيانة تسرب صغير تحت فخ الشحوم في منطقة الطابق السفلي، وحدة إعادة ختم

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لا شهادة التدريب معالج الغذاء في الموقع، تعليمات لتقديم.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: #39) 3-307. 11 وجدت مزراب لأنابيب النفايات فوق مناطق غسالة غير مثبتة بشكل صحيح. #55) 6-201. 11 وجدت الجدران ليست ناعمة وسهلة التنظيف في منطقة إعداد بار/إسبرسو. يجب إصلاح. انتهاك #58 لم يلاحظ أي تدريب مسببات الحساسية المعتمدة وفقا للسلطة الفلسطينية 100-0367 في الموقع. تعليمات أي شخص مع مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء للامتثال للتدريب على مسببات الحساسية والحفاظ عليها. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. يجب أن توفر

المصدر: chicago.gov