تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كيفين هامبرغر هيفين، 554 دبليو بيرشينج رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
554 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 مارس 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد علامات غسيل يدوي في أحواض اليد في الحمامات أو خافضات اليدين المكشوفة؛ تعليمات للنشر والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ بعض الحشوات المطاطية في وحدات التبريد البالية؛ تعليمات لاستبدال الحشيات عند الحاجة لتجنب الهروب من الهواء من الوحدات.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأسطح الخارجية للمقلاة والشواية. تنظيف التصميمات الداخلية لوحدات التبريد والفريزر عند الحاجة. تنظيف الداخلية لآلة الثلج وصيانتها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ الغبار الثقيل على بعض بلاط السقف والدروع الخفيفة؛ نظيفة لإزالة. الغبار المرصود على مراوح التهوية في الحمامات؛ تنظيف الفتحات لإزالة الغبار. تنظيف الدروع الخفيفة عند الحاجة لإزالة الغبار المرصود. تعليمات لتنظيف الأرضية والجدران تحت وحول معدات الطهي وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ فتحات التهوية في نظام مقنعين في منطقة الطهي الأمامية في حاجة إلى التنظيف؛ تنظيف الفتحات عند الحاجة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: اثنان من مديري الخدمات الغذائية في مدينة شيكاغو لم يكن لديهم شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في أماكن العمل؛ يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق