تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كنتاكي، 300 E 35 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
300 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 فبراير 202216. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: فوهات الصودا المرصودة على كل من آلات البوب مع تراكم الشراب. تعليمات المدير لغسل جميع فوهات الصودا وشطفها وتعقيمها بانتظام.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 'في الجزء السفلي من الباب الأمامي على جانب محرك الأقراص. تعليمات المدير لاستبدال شريط الطقس لمنع الآفات من دخول premesis.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: خزانة داخلية ملحوظة قذرة أسفل آلة البوب ذاتية الخدمة، يجب أيضًا تنظيف سطح العداد في نفس المنطقة. يجب تنظيف وصيانة رفوف التخزين الجاف وأسطح عداد المحطة الإعدادية. تعليمات المدير لتنظيف جميع الأسطح المتسخة غير الملامسة للأغذية.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظت التسريبات الملحوظة في صنبور بالوعة 3 مقصورة والأنابيب الموجودة تحتها أيضًا تسريبات في حوض تحضير الطعام 1 شركات. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة كليهما.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأرضيات والمصارف الأرضية في جميع أنحاء المنشأة وجدت متسخة بشدة. مدير تعليمات لتفاصيل أرضية نظيفة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: توجد أنابيب خلف معدات الطهي وبلاط السقف والجدران في جميع أنحاء المنشأة مع تراكم الغبار والشحوم. مدير تعليمات لتنظيف جميع الأسطح بالتفصيل
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph أو الاقتباس سيتبع ذلك.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: تعليمات جميع المديرين المعتمدين في المدينة للامتثال لمتطلبات التدريب المسببة للحساسية أو الاستشهادات التي ستتبعها.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق