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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: KFC, 300 E 35th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
300 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Berichtsdatum: 23.02.202216. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Sodadüsen an beiden Pop-Maschinen mit einer Ansammlung von Sirup. Der Manager wurde angewiesen, alle Sodadüsen regelmäßig zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete 1/4' Lücke an der Unterseite der Vordertür auf der Antriebsseite. Der Manager wurde angewiesen, den Wetterstreifen zu ersetzen, um zu verhindern, dass Schädlinge in die Prämesis gelangen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachteter Innenschrank, der unter der Selbstbedienungs-Pop-Maschine verschmutzt ist, muss auch die Arbeitsplatte im selben Bereich reinigen. Muss trockene Lagerregale und Arbeitsplatten der Vorbereitungsstation reinigen und warten. Der Manager wurde angewiesen, alle verschmutzten Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt zu reinigen.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Bei beobachteten Undichtigkeiten am Wasserhahn der Spüle mit 3 Fächern und den Rohren darunter wurden auch Lecks an der 1-Comp-Spüle für die Lebensmittelzubereitung festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, beide zu reparieren und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fußböden und Bodenabläufe im gesamten Betrieb fanden stark verschmutzt. Der Manager wurde angewiesen, den sauberen Boden detailliert darzustellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Rohre hinter Kochgeräten, Deckenplatten und Wänden in der gesamten Anlage mit einer Ansammlung von Staub und Fett. Der Manager wurde angewiesen, alle Oberflächen detailliert zu reinigen
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Der beauftragte Manager, die Anforderungen oder das Zitat des idph-Food-Handlers einzuhalten, wird folgen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Alle zertifizierten Manager der Stadt wurden angewiesen, die Anforderungen an die Allergenschulung einzuhalten, oder die Zitate werden folgen.
Quelle: chicago.gov
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