Relatório de segurança alimentar: KFC, 300 E 35th St, Chicago, IL, EUA.

300 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de fev de 2022
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: bicos de refrigerante observados em ambas as máquinas pop com acúmulo de xarope. Gerente instruído a lavar, enxaguar e higienizar regularmente todos os bicos de refrigerante.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado 1/4' lacuna na parte inferior da porta da frente no lado do drive thrur. Instruiu o gerente a substituir a faixa de tempo para evitar que as pragas entrem na premissa.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: armário interior observado sujo embaixo da máquina pop de autoatendimento, também deve limpar a bancada na mesma área. Deve limpar e manter as prateleiras de armazenamento a seco e as bancadas da estação de preparação. Gerente instruído a limpar todas as superfícies sujas sem contato com alimentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamentos observados na torneira da pia do compartimento 3 e nos tubos embaixo também observaram vazamentos na pia de preparação de alimentos 1 comp. Gerente instruído a reparar e manter ambos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos e drenos de piso em todo o estabelecimento encontrado muito sujo. Gerente instruído a detalhar o piso limpo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: tubos atrás de equipamentos de cozinha, telhas do teto e paredes em toda a instalação encontrados com um acúmulo de poeira e graxa. Gerente instruído a limpar detalhadamente todas as superfícies

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: instruiu o gerente a cumprir os requisitos do manipulador de alimentos idph ou a citação seguirá.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: instruiu todos os gerentes certificados da cidade a cumprir os requisitos de treinamento de alérgenos ou as citações seguirão.

Fonte: chicago.gov