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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: KFC, 300 E 35th St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
300 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 23/02/202216. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: boquillas de refresco observadas en ambas máquinas de pop con una acumulación de jarabe. Se le indicó al gerente que lavara, enjuagara y desinfectara regularmente todas las boquillas de refresco.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 'en la parte inferior de la puerta delantera en el lado de la transmisión. Se le indicó al gerente que reemplazara el burlete para evitar que las plagas entren en el premesis.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: gabinete interior observado sucio debajo de la máquina pop de autoservicio, también debe limpiar la encimera en la misma área. Debe limpiar y mantener las estanterías de almacenamiento en seco y las encimeras de la estación de preparación. Se le indicó al gerente que limpie todas las superficies sucias que no entren en contacto con
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: las fugas observadas en el grifo del fregadero de 3 compartimentos y las tuberías debajo también observaron fugas en el fregadero de preparación de alimentos de 1 comp. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera ambos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos y los desagües del piso en todo el establecimiento se encuentran muy sucios. Se le indicó al gerente que detallara el piso limpio.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las tuberías detrás del equipo de cocina, las placas del techo y las paredes en todas las instalaciones se encuentran con una acumulación de polvo y grasa. Se le indicó al gerente que limpie detalladamente todas las
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: se le indicará al gerente que cumpla con los requisitos o la citación del manipulador de alimentos del idph.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: instruyó a todos los gerentes certificados de la ciudad para que cumplan con los requisitos de capacitación sobre alérgenos o las citaciones seguirán.
Fuente: chicago.gov
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