تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بقالة خيز وميني مارت، 4115-17 طريق روزفلت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4115 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 يناير 202436. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: غير قادر على تحديد موقع مقياس الحرارة داخل وحدة التبريد ذات 3 أبواب الموجودة في منطقة البقالة. تعليمات لتقديمها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على نشاط الآفات في الموقع أثناء التفتيش، لاحظت ما يقرب من 60 فضلات القوارض الصغيرة في الأماكن التالية.. في منطقة التخزين/الإعداد الخلفية في وحدات الرفوف في الطابق السفلي، وفوق الصناديق، وفوق المعدات غير المستخدمة (المحمصة) المنتشرة على الأرض بالقرب من صناديق الحليب المكدسة السوداء، وفي الزاوية بجوار مصائد الغراء الموجودة بجوار النافذة الأمامية في منطقة البقالة، وعلى الأرضيات في الزاوية ووحدات الرفوف في غرفة التخزين الخلفية خلف متناول اليد في المبردات. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع المناطق المذكورة. يجب القضاء على النشاط.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: مبرد الشاشة الملحوظ في منطقة الإعداد الأمامية مع بقايا الطعام المتراكمة على الأسطح الداخلية والخارجية. تعليمات للتنظيف والحفاظ عليها خالية من التراكم.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: وعاء ملحوظ داخل غرفة المرحاض للجنسين بدون غطاء. تعليمات لتقديمها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف الملون بالماء الملحوظ في غرفة التخزين الملحقة بالمنطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات للاستبدال.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود قاعدة حائط مفقودة أو منفصلة في الخلف بالقرب من مكيف الهواء وكذلك أمام المنشأة خلف مبرد الآيس كريم. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمعالجي الطعام في الموقع للمراجعة. تعليمات لتقديمها.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق