Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Épicerie et supérette Khi's, 4115-17 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
4115 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 11 janvier 202436. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : impossible de localiser le thermomètre à l'intérieur de l'unité de refroidissement à 3 portes située dans la zone de l'épicerie. Chargé de fournir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : des signes d'activité parasitaire ont été observés sur le site lors de l'inspection, environ 60 excréments de petits rongeurs ont été observés aux endroits suivants... Dans la zone de rangement et de préparation arrière, sur les étagères du niveau inférieur, sur le dessus des boîtes, sur le dessus des équipements inutilisés (grille-pain) éparpillés sur le sol à proximité de caisses à lait noires empilées, dans le coin à côté de pièges à colle en place près de la fenêtre avant de l'épicerie, sur les planchers dans les coins et sur les étagères dans la salle de rangement arrière, derrière la portée des glacières. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter toutes ces zones. Il faut éliminer l'activité.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : refroidisseur d'écran observé dans la zone de préparation avant avec des débris alimentaires accumulés sur les surfaces intérieures et extérieures. Il est demandé de nettoyer et de maintenir à l'abri de toute accumulation.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : réceptacle observé à l'intérieur des toilettes unisexes sans revêtement. Chargé de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des dalles de plafond tachées d'eau ont été observées dans la salle de stockage attenante à la zone de préparation arrière. Il est demandé de le remplacer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : base murale manquante ou détachée observée à l'arrière, près de la glacière de plain-pied, ainsi qu'à l'avant de l'installation, derrière la glacière. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'a été observé sur place pour examen. Chargé de fournir.
Une source : chicago.gov
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