Informe de seguridad alimentaria: Khi's Grocery and Mini Mart, 4115-17 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..

4115 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de enero de 2024
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se puede localizar el termómetro dentro de la unidad de refrigeración de 3 puertas ubicada en el área de comestibles. Se le indicó que proporcionara.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó evidencia de actividad de plagas en el sitio durante la inspección, se observaron aproximadamente 60 excrementos de pequeños roedores en los siguientes lugares. En la parte trasera del área de almacenamiento y preparación, en las estanterías de los niveles inferiores, encima de las cajas, sobre el equipo sin usar (tostadora) esparcido por el suelo cerca de cajas de leche negras apiladas, en la esquina contigua a las trampas de pegamento colocadas junto a la ventana delantera del área de abarrotes, en los pisos de las esquinas y en las estanterías del almacén trasero, detrás del alcance de las neveras. Se le indicó que limpiara y desinfectara todas dichas áreas. Debe eliminar la actividad.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: pantalla más fría observada en la parte delantera del área de preparación con restos de comida acumulados en las superficies interiores y exteriores. Se le indica que debe limpiarlo y mantenerlo libre de acumulaciones.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: receptáculo observado dentro de un baño unisex sin tapar. Se le indicó que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron placas de techo manchadas de agua en la sala de almacenamiento adjunta al área de preparación trasera. Se le ha ordenado reemplazar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una base de pared separada o faltante en la parte trasera, cerca de la nevera portátil, así como en la parte delantera de la instalación detrás de la nevera para helados. Se le indicó que reparara o reemplazara y mantuviera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación de manipuladores de alimentos in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

Fuente: chicago.gov