تقرير سلامة الغذاء: Kimberli Sushi Bar & Thai Cuisine, 2547 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

وجد المفتشون انتهاكًا جسيمًا لسلامة الغذاء يتعلق بنشاط الآفات في جميع أنحاء المنشأة. لاحظوا وجود صراصير حية في مناطق تحضير الطعام والتخزين الجاف، وحشرات طائرة صغيرة حية بالقرب من الحوض ومنطقة التحضير الأمامية، وما يقارب 200 برازة فأر في مناطق متعددة، تشمل مناطق التخزين ودورات المياه ووحدات تغليف محركات الفريزر وبالقرب من منطقة التحضير الأمامية. وقد صدر بحقهم إشعار مخالفة. كما لاحظ المفتشون أكياسًا ورقية وكرتونًا ملوثة بالصراصير تُستخدم لتخزين الطعام المُعبَّأ للاصطحاب.

وشملت المشكلات الإضافية تراكم الشحوم وبقايا الطعام على المبردات والمجمدات وفخاخ الشحوم وطاولات التحضير والمايكروويف والرفوف والعربات والقلاية ومحطة الووك والموقد. كما احتاجت الأرضيات والجدران في مناطق تحضير الطعام والتخزين إلى تنظيف، ورصد المفتشون فجوات وشقوقًا وبلاطًا مكسورًا في الأرضية يستلزم الإصلاح.

كما تبيّن للمفتشين أن عدة مخالفات سبق الإشارة إليها لم يتم تصحيحها، من بينها حشوات المبردات التالفة، وبطانات الرفوف والمبردات غير الملائمة، ورفوف الخشب الخام غير المختومة، وانسكاب الطعام داخل المجمد، ومشكلات في السباكة، والفوضى المفرطة، وبلاطات السقف المتضررة من المياه. وقد صُنِّف ذلك باعتباره انتهاكًا جسيمًا لسلامة الغذاء، وصدر بحقهم إشعار مخالفة.

تاريخ التقرير: 9 يوليو 2026

المصدر: chicago.gov