Informe de seguridad alimentaria: Kimberli Sushi Bar & Thai Cuisine, 2547 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Los inspectores encontraron una violación significativa de seguridad alimentaria relacionada con actividad de plagas en todo el establecimiento. Observaron cucarachas vivas en las áreas de preparación de alimentos y almacenamiento en seco, insectos voladores pequeños vivos cerca del fregadero y el área de preparación delantera, y aproximadamente 200 excrementos de ratón en múltiples áreas, incluyendo áreas de almacenamiento, baños, unidades de alojamiento del motor del congelador y cerca del área de preparación delantera. Se emitió una citación. Los inspectores también observaron bolsas de papel y cartón contaminados con cucarachas utilizados para el almacenamiento de comida para llevar.

Los problemas adicionales incluyeron acumulación de grasa y alimentos en enfriadores, congeladores, trampas de grasa, mesas de preparación, microondas, estantes, carritos, freidora, estación de wok y estufa. Los pisos y paredes en las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos necesitaban limpieza, y los inspectores observaron grietas, hendiduras y baldosas rotas que necesitaban reparación.

Los inspectores también encontraron que varias violaciones citadas anteriormente no habían sido corregidas, incluyendo juntas de enfriador dañadas, revestimientos inadecuados de estantes y enfriadores, estantes de madera sin sellar, derrame de alimentos en un congelador, problemas de plomería, desorden excesivo y baldosas de techo dañadas por agua. Esto fue citado como una violación significativa de seguridad alimentaria y se emitió una citación.

Fecha del informe: 9 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov