Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kimberli Sushi Bar & Thai Cuisine, 2547 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Inspektoren stellten einen erheblichen Verstoß gegen die Lebensmittelsicherheit fest, der Schädlingsaktivitäten im gesamten Betrieb umfasste. Sie beobachteten lebende Kakerlaken in den Bereichen zur Lebensmittelzubereitung und im Trockenlager, lebende kleine fliegende Insekten in der Nähe des Waschbeckens und des vorderen Zubereitungsbereichs sowie etwa 200 Mäusekot in mehreren Bereichen, darunter Lagerbereiche, Waschräume, Gefriermotor-Gehäuseeinheiten und in der Nähe des vorderen Zubereitungsbereichs. Es wurde ein Bußgeldbescheid ausgestellt. Die Inspektoren stellten außerdem fest, dass mit Kakerlaken kontaminierte Papiertüten und Kartons zur Aufbewahrung von Speisen zum Mitnehmen verwendet wurden.

Weitere Mängel umfassten Fett- und Lebensmittelablagerungen auf Kühlern, Gefriergeräten, Fettabscheidern, Zubereitungstischen, Mikrowellen, Regalen, Wagen, Fritteusen, Wok-Stationen und Herden. Böden und Wände in den Bereichen zur Lebensmittelzubereitung und -lagerung mussten gereinigt werden, und die Inspektoren stellten Lücken, Risse und gebrochene Bodenfliesen fest, die repariert werden mussten.

Die Inspektoren stellten außerdem fest, dass mehrere zuvor beanstandete Verstöße nicht behoben worden waren, darunter beschädigte Kühlerdichtungen, unsachgemäße Regal- und Kühlerauskleidungen, unversiegelte Rohholzregale, Lebensmittelspillagen in einem Gefriergerät, Sanitärprobleme, übermäßige Unordnung und wasserbeschädigte Deckenplatten. Dies wurde als erheblicher Verstoß gegen die Lebensmittelsicherheit eingestuft, und ein Bußgeldbescheid wurde ausgestellt.

Berichtsdatum: 9. Juli 2026

Quelle: chicago.gov