تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كين سوشي آند تاي كويزين، 1132 إن ميلواكي افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1132 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 يونيو 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ ما يقرب من 40 صراصير حية (للبالغين والأحداث) داخل وحول الموقد والمقلاة العميقة وعلى جدران وأرضية منطقة إعداد الطعام الخلفية. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت العديد من الصراصير الميتة على الأرض بجوار المقلاة العميقة وتحت آلة الأطباق. تعليمات الإدارة لتنظيف وإزالة جميع الحشرات الميتة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: نظف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة حول باب الفرن، وداخل المقلاة العميقة، وعلى الساقين والجوانب والجانب السفلي من محطة الووك، وخطوط الغاز خلف معدات الطهي، والجزء الخارجي من مصيدة الشحوم، والجزء العلوي من آلة صنع الأطباق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف الشحوم على الحائط خلف معدات الطهي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: قم بتنظيف تراكم الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ 2 من مديري الأغذية المعتمدين بدون شهادة تدريب صالحة للحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع مديري الأغذية المعتمدين بضرورة إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق