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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kin Sushi und thailändische Küche, 1132 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1132 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum der Meldung: 11. Juni 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ca. 40 lebende Kakerlaken (Erwachsene und Jugendliche) im und um den Herd und die Fritteuse sowie an den Wänden und am Boden des hinteren Bereichs für die Zubereitung von Speisen beobachtet. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe mehrere tote Kakerlaken auf dem Boden neben der Fritteuse und unter der Spülmaschine beobachtet. Das Management wies an, alle toten Insekten zu reinigen und zu entfernen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett und die Speisereste, die sich an der Tür des Ofens, in der Fritteuse, an den Beinen, Seiten und der Unterseite der Wokstation, an den Gasleitungen hinter den Kochgeräten, an der Außenseite des Fettabscheiders und an der Oberseite der Spülmaschine angesammelt haben.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Wand hinter den Kochgeräten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie die Fettablagerungen auf der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe 2 zertifizierte Lebensmittelmanager ohne gültiges Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager den Nachweis einer Allergenschulung vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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