تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا بولانجيري، 1945 دبليو ويلسون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1945 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مايو 11, 202116. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: مادة الوحل الأسود في المناطق الداخلية من آلة الثلج يقطر على مكعبات الثلج في صندوق الثلج. يستخدم الجليد للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة وحدة. أولوية انتهاك الأساس: 7-38-005، صدر الاقتباس
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع انتقال التلوث. تعليمات للحفاظ على.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: السكاكين الملحوظة التي يتم تخزينها بين المناشف في عداد الإعدادية الأمامية. يجب أن توفر حامل سكين مناسب لتقليل مصدر التلوث
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشرات درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيها لارتفاع درجة الحرارة آلة طبق. تعليمات لتوفير مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه، مثل الشرائط/الملصقات أو ميزان الحرارة. انتهاك الأساس الأولوية: 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: طوقا المطاط داخل برودة الوصول في الثلاجة مع الحطام الجاف، تطهير نظيفة، والحفاظ على
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: تسرب صنبور في ثلاثة بالوعة المقصورة، وتسرب أيضا جهاز منع ارتجاعي في ارتفاع درجة الحرارة آلة طبق، قضايا إصلاح
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الحطام على استنزاف الأرض تحت ديشماشين درجة الحرارة العالية
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق