تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا هاوس أوف لاس باليداس 2، 6799 دبليو فلاجلر سانت، ميامي، فلوريدا 33144، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source local10.com • عمل
6799 West Flagler Street, Miami, 33144 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/27/2021أولوية عالية - التحكم في الوقت المطبوخ/المسخن/درجة الحرارة لسلامة الأغذية غير المبردة من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت خلال 6 ساعات. لاحظ الأضلاع المطبوخة (46 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ لحم البقر المطحون المطبوخ (47 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ الدجاج المطبوخ (46 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ لحم البقر المطبوخ مع الخضار (48 درجة فهرنهايت - التبريد) المخزنة داخل برودة الدائمة في منطقة المطبخ بجانب جعل الجدول. حسب المشغل، تم إعداد الطعام المطبوخ قبل يومين.
أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. فيليه سمك لوحظ مخزنة داخل حقيبة شكر داخل فريزر الصدر الأبيض في منطقة المطبخ. **كرر الانتهاك **
أولوية عالية - نشاط Roach موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ 4 صراصير حية في أرضية المطبخ. لوحظ 1 صرصور حية تزحف في جدار المطبخ بجانب برودة الوقوف.
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر في الوقت المحدد والتحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. شريحة لحم متبلة نيئة (48 درجة فهرنهايت - القابضة الباردة)؛ صدر دجاج متبل نيء (45-44 درجة فهرنهايت - عقد بارد)؛ دجاج متبل نيء (46 درجة فهرنهايت - عقد بارد) مخزنة داخل برودة دائمة في منطقة المطبخ. حسب المشغل، تم إعداد الطعام قبل 3 أيام. لاحظ الأضلاع المطبوخة (46 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ لحم البقر المطحون المطبوخ (47 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ الدجاج المطبوخ (46 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ لحم البقر المطبوخ مع الخضار (48 درجة فهرنهايت - التبريد) المخزنة داخل برودة الدائمة في منطقة المطبخ بجانب جعل الجدول. حسب المشغل، تم إعداد الطعام المطبوخ قبل يومين.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. شريحة لحم متبلة نيئة (48 درجة فهرنهايت - القابضة الباردة)؛ صدر دجاج متبل نيء (45-44 درجة فهرنهايت - عقد بارد)؛ دجاج متبل نيء (46 درجة فهرنهايت - عقد بارد) مخزنة داخل برودة دائمة في منطقة المطبخ. حسب المشغل، تم إعداد الطعام قبل 3 أيام.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
15
تعليقات
تعليق