6799 West Flagler Street,
Miami,
33144
Florida,
United States
تاريخ الإغلاق: 08/27/2021
أولوية عالية - التحكم في الوقت المطبوخ/المسخن/درجة الحرارة لسلامة الأغذية غير المبردة من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت خلال 6 ساعات. لاحظ الأضلاع المطبوخة (46 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ لحم البقر المطحون المطبوخ (47 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ الدجاج المطبوخ (46 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ لحم البقر المطبوخ مع الخضار (48 درجة فهرنهايت - التبريد) المخزنة داخل برودة الدائمة في منطقة المطبخ بجانب جعل الجدول. حسب المشغل، تم إعداد الطعام المطبوخ قبل يومين.
أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. فيليه سمك لوحظ مخزنة داخل حقيبة شكر داخل فريزر الصدر الأبيض في منطقة المطبخ. **كرر الانتهاك **
أولوية عالية - نشاط Roach موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ 4 صراصير حية في أرضية المطبخ. لوحظ 1 صرصور حية تزحف في جدار المطبخ بجانب برودة الوقوف.
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر في الوقت المحدد والتحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. شريحة لحم متبلة نيئة (48 درجة فهرنهايت - القابضة الباردة)؛ صدر دجاج متبل نيء (45-44 درجة فهرنهايت - عقد بارد)؛ دجاج متبل نيء (46 درجة فهرنهايت - عقد بارد) مخزنة داخل برودة دائمة في منطقة المطبخ. حسب المشغل، تم إعداد الطعام قبل 3 أيام. لاحظ الأضلاع المطبوخة (46 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ لحم البقر المطحون المطبوخ (47 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ الدجاج المطبوخ (46 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ لحم البقر المطبوخ مع الخضار (48 درجة فهرنهايت - التبريد) المخزنة داخل برودة الدائمة في منطقة المطبخ بجانب جعل الجدول. حسب المشغل، تم إعداد الطعام المطبوخ قبل يومين.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. شريحة لحم متبلة نيئة (48 درجة فهرنهايت - القابضة الباردة)؛ صدر دجاج متبل نيء (45-44 درجة فهرنهايت - عقد بارد)؛ دجاج متبل نيء (46 درجة فهرنهايت - عقد بارد) مخزنة داخل برودة دائمة في منطقة المطبخ. حسب المشغل، تم إعداد الطعام قبل 3 أيام.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
