6799 West Flagler Street,
Miami,
33144
Florida,
United States
Fecha de cierre: 27/08/2021
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura cocinado/calentado para alimentos seguros no enfriados de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Costillas cocidas observadas (46 °F - Enfriamiento); carne picada cocida (47 °F - Enfriamiento); pollo cocido (46 °F - Enfriamiento); carne de res cocida con verduras (48 °F - Enfriamiento) almacenada dentro del refrigerador de pie en el área de la cocina junto a la mesa. Según el operador, los alimentos cocinados se prepararon hace 2 días.
Alta prioridad: bolsas no aptas para alimentos que se utilizan en contacto directo con alimentos. Filete de pescado observado almacenado dentro de una bolsa de agradecimiento dentro del congelador blanco en el área de la cocina. **Infracción repetida**
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observó 4 cucarachas vivas en el suelo de la cocina. Observó 1 cucaracha viva arrastrándose en la pared de la cocina junto al refrigerador de pie.
Prioridad alta: Stop Sale emitido en control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Filete marinado crudo observado (48 °F - Cold Holding); pechuga de pollo marinada cruda (45-44 °F - Cold Holding); pollo marinado crudo (46 °F - Cold Holding) almacenado dentro del refrigerador de pie en el área de la cocina. Según el operador, la comida se preparó hace 3 días. Costillas cocidas observadas (46 °F - Enfriamiento); carne picada cocida (47 °F - Enfriamiento); pollo cocido (46 °F - Enfriamiento); carne de res cocida con verduras (48 °F - Enfriamiento) almacenada dentro del refrigerador de pie en el área de la cocina junto a la mesa. Según el operador, los alimentos cocinados se prepararon hace 2 días.
Prioridad alta: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Filete marinado crudo observado (48 °F - Cold Holding); pechuga de pollo marinada cruda (45-44 °F - Cold Holding); pollo marinado crudo (46 °F - Cold Holding) almacenado dentro del refrigerador de pie en el área de la cocina. Según el operador, la comida se preparó hace 3 días.
Fuente: Departamento de Salud de la Florida
