6799 West Flagler Street,
Miami,
33144
Florida,
United States
关闭日期:2021 年 8 月 27 日
高优先级-用于安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在6 小时内不会从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。观察到煮熟的肋骨(46°F-冷却);煮熟的研磨牛肉(47°F-冷却);煮熟的鸡肉(46°F-冷却);煮熟的牛肉与蔬菜(48°F-冷却)储存在厨房旁边的厨房区域的冷却器里。根据操作员的说法,煮熟的食物是 2 天前准备的。
高优先级-与食物直接接触的非食品级袋子。观察到鱼片存放在厨房区域的白色胸部冰箱里的感谢袋里。** 重复违规 **
高优先级-Roach 活动存在,通过发现的活蟑螂来证明。观察到厨房地板里有 4 条活蟑螂。观察到 1 个活蟑螂在站立冷却器旁边的厨房墙上爬行。
高优先级-因温度滥用导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。观察到的生腌牛排(48°F-冷控);生腌鸡胸肉(45-44°F-冷控);生腌鸡肉(46°F-冷控)储存在厨房区域的立式冷却器内。根据操作员的规定,食物是在 3 天前准备的。观察到煮熟的肋骨(46°F-冷却);煮熟的研磨牛肉(47°F-冷却);煮熟的鸡肉(46°F-冷却);煮熟的牛肉与蔬菜(48°F-冷却)储存在厨房旁边的厨房区域的冷却器里。根据操作员的说法,煮熟的食物是 2 天前准备的。
高优先级-控制时间/温度控制安全食品冷藏在华氏 41 度以上。观察到的生腌牛排(48°F-冷控);生腌鸡胸肉(45-44°F-冷控);生腌鸡肉(46°F-冷控)储存在厨房区域的立式冷却器内。根据操作员的规定,食物是在 3 天前准备的。
资料来源:佛罗里达州卫生部