تقرير سلامة الغذاء: لا شاباريتا تاكويريا #2، سانت ريتشموند، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4559 South Richmond Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 27 يناير 2022
25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لاحظ عدم الكشف الاستشاري للأغذية الاستهلاكية والتذكير في القائمة من استهلاك الأطعمة النيئة وغير المطبوخة جيدا (تقديم البيض وشرائح اللحم المطبوخة حسب الطلب). يجب توفير وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-005). (إصدار الاقتباس)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب القضاء على أكياس البقالة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير أكياس الغذاء الصف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ أن العديد من أدوات زجاج الشرب المزخرفة المستخدمة للمشروبات يبدو أنها ليست خالية من الرصاص. يجب التوقف عن الاستخدام وتوفير أدوات المشروبات المناسبة للطعام.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب إزالة احباط مبطن على الرف السفلي من الجدول الإعدادية في منطقة الإعدادية الخلفية.

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: يجب توفير لوحة تصريف في حوض 3 مقصورات في منطقة البار.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من طاولات الشواء، وخزانة التخزين في منطقة الإعدادية الخلفية، وحوض حوض الممسحة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب توفير جهاز تدفق خلفي على آلة صنع الثلج ليتم رؤيته للخدمة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إزالة خط تصريف الضاغط من الحوض اليدوي في منطقة الإعداد الأمامية إلى استنزاف أرضية الموقع المفتوح. يجب إصلاح أو استبدال استنزاف الأرضية المتوقف في الطابق السفلي، والأنابيب المتسربة بالقرب من حوض الممسحة، ووضع أغطية استنزاف الأرضية وأغطية مضخة الحوض فوق مصارف الصرف الصحي في الأقبية.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال قاعدة الحائط الفضفاضة وبلاط الأرضيات في المنطقة الخلفية وبلاط الأرضيات ولوحة الحائط في منطقة الإعدادية الأمامية. يجب سد الفجوة في قاعدة الحائط بجوار الوصول إلى المبرد.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام من الأرض في الطابق السفلي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب استبدال الفلتر المفقود عند غطاء معدات الطهي في منطقة الإعداد الخلفية.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير تدريب مناولي الطعام للموظفين والحفاظ عليه.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الطعام. يجب توفير وصيانة.

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي إجراء بروتوكول مكتوب لفحص التطعيمات في مكان عام. يجب توفير وصيانة. (تحذير)

المصدر: chicago.gov