تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ركن نكهة كاتراتشو، 2535 N لارامي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2535 North Laramie Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 31, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة أن يكون لها سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: الشخص في الصدع غير قادر على تقديم الإجراء أو الموظف لمتابعة عند الاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات لتوفير الإجراء مع العناصر اللازمة. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ الملابس ويبين المخزنة على رأس بالوعة 3-كومباتمنت والجداول الإعدادية الغذاء. يجب تخزين الملابس مسح بشكل صحيح في حل التعقيم.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: ضغط المياه إضافية اللازمة في بالوعة غسل اليدين تقع في منطقة إعداد الطعام الرئيسية.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ تراكم الغبار الثقيل في الحمام للنساء والرجال. يجب تنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي. يجب تنظيف وصيانة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من 01/28/2019 تقرير التفتيش 2359 #2359559. # 10. يجب توفير لافتات غسل اليدين في المصارف غسل اليدين في غرف المرحاض وفي منطقة الإعدادية الخلفية. #51 لاحظ بالوعة حجرة 3 ومغسلة الغسيل اليدوي في غرفة الإعدادية الغذائية الجانب الأيمن لتكون بطيئة استنزاف في هذا الوقت. لاحظ تسرب طفيف، عند تشغيله، في صنبور بالوعة المقصورة 3 في غرفة الإعدادية الغذاء الجانب الأيسر. يجب إصلاح وصيانة. #56 لاحظ بعض المفقودين و/أو حرق المصابيح الكهربائية في جميع أنحاء منشأة. لاحظ بعض من قبعات نهاية مفقودة على الدروع الخفيفة في المناطق الإعدادية. يجب استبدال وصيانة #57 تدريب معالج الطعام لجميع موظفي معالج الطعام والحفاظ على الشهادات في الموقع. #58 يجب توفير التدريب للتوعية بالحساسية لجميع المديرين المعتمدين والحفاظ على الشهادات في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق