报告人
2535 North Laramie Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 31 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：Crage 中的人无法提供程序或员工在应对呕吐和腹泻事件时遵循。被指示提供必需物品的程序。优先违反基金会 7-38-005。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：当食物不在原容器中时，必须正确标签食物储存容器。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到 Wipin 布存放在 3 个包装水槽和食物准备表之上。必须将擦拭布妥善存放在消毒解决方案中。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：位于主食物准备区域的洗手槽需要额外的水压。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到女士和男士洗手间内积聚了大量的灰尘。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的润滑脂积聚在通风罩和烹饪设备上方的过滤器上。必须清洁和维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为尚未从 2019 年 1 月 28 日检查报告 2359 #2359559. # 10。必须在卫生间和后部准备区的洗手水槽上提供洗手标牌。#51 观察到右侧食物准备室内的 3 个隔间水槽和洗手盆目前排水缓慢。观察到左侧食物准备室 3 个水槽的水龙头打开时有轻微泄漏。必须维修和维护。#56 在整个设施中观察到一些灯泡丢失和/或烧毁。观察到准备区域的光罩上缺少一些端盖。必须更换和维护。#57 必须为所有食品处理员工提供食物处理员培训，并在现场维护证书。#58 必须为所有认证经理提供过敏原意识培训，并在现场维护证书。优先违反基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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