تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: La Lena, 3756-3758 W North Ave, Chicago, Il, USA.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 ديسمبر 202516. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ في لوحة البار داخل آلة الثلج التي لامست الثلج المملوء بمادة تشبه العفن الأسود. تم توجيه المدير للغسل والتنظيف والتعقيم والصيانة. يُستخدم الثلج للاستهلاك البشري. انتهاك أساس أولوي. 7-38-005. تم إصدار استدعاء.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت أدلة على نشاط القوارض في المبنى. لوحظ حوالي 140 من فضلات الفئران على أرضية منطقة التخزين الخلفية بالقرب من حوض المرافق وسخان المياه. لوحظ 15 صرصور حي في التخزين الجاف الخلفي، منطقة حوض المرافق. تم توجيه الإدارة لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة وهناك حاجة لخدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. الأساس الأولوي #7-38-020(أ). تم إصدار استدعاء.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت واقيات الضوء فوق مناطق التحضير مغطاة بالصراصير الميتة، تم توجيهها للتنظيف والصيانة
47. أسطح الاتصال بالطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام صناديق الحليب كأرفف في جميع أنحاء مناطق التحضير والتخزين. يجب إزالتها وتوفير أرفف على ارتفاع 6 بوصات من الأرض وتوفر إمكانية الوصول للأرضية لضمان التنظيف الكافي للمرفق.
47. أسطح الاتصال بالطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت أرفف خشبية خام، أسطح في التحضير الخلفي خلف منطقة العداد الأمامي. تم توجيهها للختم أو الطلاء لتوفير سطح أملس وسهل التنظيف.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت بلاطات أرضية وجدارية مفقودة وتالفة في جميع أنحاء المرفق في المناطق التالية (الممر من التحضير إلى التخزين الجاف، في التحضير الخلفي والأمامي). تم توجيهها للإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف. يجب الصيانة في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت ألواح بلاط السقف المفقودة في غرفة الطعام، مناطق التحضير والتخزين الأمامية والخلفية وبلاط السقف الملطخ بالماء في جميع أنحاء المرفق. تم توجيهها للإصلاح، استبدال الألواح المفقودة و/أو استبدال بلاط السقف الملطخ.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ مادة سد تشبه الرغوة مكشوفة على الجدران وحول الأنابيب في جميع أنحاء مناطق التحضير والتخزين الأمامية والخلفية. تم توجيهها لإعادة تسطيح المنطقة لضمان سطح أملس وسهل التنظيف.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق