报告人
Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2025年12月11日16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：在制冰机内部的吧台面板处观察到接触冰块的地方充满了黑色霉菌样物质。指示经理清洗、清洁、消毒和维护。冰块用于人类消费。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动的证据。在后储存区域靠近公用水槽和热水器的地板上观察到大约140个老鼠粪便。在后干储存、公用水槽区域观察到15只活蟑螂。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便，需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础#7-38-020(a)。已开具传票。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到准备区域上方的灯罩结满了死蟑螂，指示清洁和维护
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到在准备和储存区域使用牛奶箱作为货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，并提供地面可达性以确保充分的设施清洁。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：在前台柜台区域后面的后准备区观察到原木货架、表面。指示密封或涂漆以提供光滑且易于清洁的表面。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在整个设施的以下区域观察到缺失和损坏的地板和墙砖（从准备到干储存的走廊，在后和前准备区）。指示修复以创建光滑且易于清洁的表面。必须始终维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在餐厅、前后准备和储存区域观察到缺失的天花板瓷砖面板，以及整个设施的水渍天花板瓷砖。指示修复、更换缺失的面板和/或更换有污渍的天花板瓷砖。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在前后准备和储存区域的墙壁和管道周围观察到暴露的泡沫状填缝剂。指示重新处理区域表面以确保光滑且易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
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