6209 West Diversey Avenue,
Chicago,
60639
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 22 مارس 2024
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة وإجراءات في الموقع للاستجابة للقيء والإسهال في وقت التفتيش. تعليمات للحفاظ على المجموعة التي تحتوي على جميع الإمدادات الضرورية بما في ذلك المطهر المصنف على أنه فعال ضد نوروفيروس في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة الإعداد الأمامية الذي يتعذر الوصول إليه عن طريق وضع المغرفة والحاوية بداخله. تعليمات للحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة مفتوحة ويمكن الوصول إليها لغسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية في منطقة إعداد الطعام
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 50-60 فضلات القوارض في جميع أنحاء الطابق السفلي ومنطقة التخزين الجاف. تعليمات لإزالة الفضلات والحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات والحفاظ على أماكن خالية من نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح المتسخة المخزنة على الطاولات الإعدادية. كلف المدير بالتخزين في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كأرفف في مناطق إعداد الطعام. يجب إزالة الأرفف وتوفير أرفف متينة وغير ماصة وسلسة وسهلة التنظيف وبعيدة عن الأرض بمسافة 6 أقدام وتوفر إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف المناسب للمنشأة. -
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: وجدت أن الحوض المكون من ثلاث حجرات لم تتم صيانته؛ الحوض بطيء التصريف. عندما يتم تصريف المياه من حجرة واحدة؛ تعود المياه إلى المقصورات المجاورة. أصدرت تعليمات للإدارة للحصول على خدمة نظام الصرف. مؤسسة الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة العناصر والمعدات غير الضرورية في منطقة الإعداد الخلفية الخلفية والطابق السفلي لمنع ظروف إيواء الحشرات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ تراكمًا كبيرًا للأوساخ والغبار والشحوم ورذاذ الطعام وبقايا الطعام على الجدران والأرضيات خاصة على طول خط خدمة الطعام الساخن تحت وحول معدات الطهي والمعدات غير المتعلقة بالطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ الضوء المحترق في منطقة الحجز الساخنة. تعليمات للاستبدال.
المصدر:
chicago.gov
