تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا لا مكسيكانا، 815 W شارع 35، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
815 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يونيو 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا handsink في منطقة الطهي كما هو مطلوب. يجب تركيب مغسلة يدوية بمياه جارية ساخنة وباردة في المطبخ التحضيري الرئيسي وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.
25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- التعليقات: لا يوجد بيان إفصاح في القائمة المطبوعة كما هو مطلوب. يجب تقديم بيان إفصاح أو حاشية سفلية تحدد جميع المواد الغذائية المعروضة غير المطبوخة جيدًا. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005. (انظر نموذج المثال المعطى اليوم أثناء التفتيش)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ اثنين من الفئران الميتة في الطابق السفلي؛ يجب إزالة. أحدهما لوحظ بواسطة المضخة الفرعية والآخر في غرفة التخزين الخلفية في الطابق السفلي.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء السفلي من المقلاة على الجانب الأيسر لإزالة الشحوم والمنطقة العليا من الموقد لإزالة البقع.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: تعليمات بأن مناولي الأغذية الذين ليسوا مديرين لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يحصلوا على تدريب معالج الطعام المطلوب.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 17 مارس 2021 كما هو مطلوب؛ يجب تصحيح. #37 يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية. #39 يجب توفير واقي رذاذ بين بالوعة اليد بجوار حوض 3 مقصورة في منطقة غسل الصحون الخلفية. #53 غطاء في غرفة المرحاض النسائية. #58 لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية; يجب تقديم شهادات صالحة وصيانتها. صدر انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق