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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria La Mexicana, 815 W 35th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
815 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Berichtsdatum: 24. Juni 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: kein Handwaschbecken im Kochbereich wie erforderlich. Muss ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser in der Hauptvorbereitungsküche installieren und warten. (Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat herausgegeben.
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Keine Offenlegungserklärung auf gedruckter Speisekarte wie erforderlich. Muss eine Offenlegungserklärung oder Fußnote vorlegen, in der alle zu wenig gekochten Lebensmittel angegeben sind. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 (siehe Beispielformular, das heute bei der Inspektion gegeben wurde)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: zwei tote Mäuse im Kellergeschoss beobachtet; muss entfernt werden. Eine wird von der Nebenpumpe beobachtet und die andere im hinteren Lagerraum des Kellers.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Anweisung, den Boden der Fritteuse auf der linken Seite zu reinigen, um Fett zu entfernen, und den oberen Bereich des Ofens, um Spritzer zu entfernen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: angewiesen, dass Lebensmittelhändler, die keine Food-Service-Manager der Stadt Chicago sind, die erforderliche Schulung für Lebensmittelhandler erhalten müssen.
60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden ab dem 17. März 2021 nicht wie erforderlich korrigiert; müssen korrigiert werden. #37 muss Lebensmittelbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. #39 muss einen Spritzschutz zwischen dem Handwaschbecken neben dem 3-Fach-Spülbecken im hinteren Spülbereich bereitstellen. #53 muss eine Mülltonne mit ein Deckel im Toilettenraum für Frauen. #58 beobachtete keine Schulung zu Lebensmittelallergenen für Lebensmittelmanager; muss gültige Zertifikate vorlegen und warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090 ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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