تقرير سلامة الغذاء: متجر لا ميتشواكانا للآيس كريم، 3591-3597 إن ميلووكي افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

3591 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 فبراير 2023
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ حوالي 25 حشرة طائرة صغيرة حية على جدران وسقف منطقة إعداد الطعام الخلفية. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة أقمشة المسح الرطبة المخزنة فوق المبردات والطاولات الإعدادية. تعليمات الإدارة بتخزين جميع أقمشة المسح المبللة في حاوية المطهر.

43. الأواني قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: بئر القحافة لمجارف الآيس كريم لا يعمل. تعليمات الإدارة للإصلاح بحيث يمكن تخزين مجارف الآيس كريم بشكل صحيح تحت الماء الجاري.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب مياه خط الصرف تحت المقصورة الوسطى للحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات الإدارة لإصلاح مصدر التسرب.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: نظف الغبار على بلاط السقف حول فتحة الإمداد في منطقة إعداد الطعام الأمامية.

58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يظهروا دليلًا على التدريب على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov