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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Eisdiele, 3591-3597 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3591 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. Februar 202338. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ca. 25 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden und der Decke des hinteren Bereichs für die Zubereitung von Lebensmitteln beobachtet. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden feuchte Wischlappen beobachtet, die auf den Kühlschränken und Tischen aufbewahrt wurden. Das Management wies an, alle feuchten Wischtücher in einem Behälter mit Desinfektionsmittel aufzubewahren.
43. Utensilien für den Gebrauch: richtig aufbewahrt
- Kommentare: Die Schöpfmulde für die Eiskugeln ist nicht betriebsbereit. Das Management wies die Reparatur an, damit die Eiskugeln ordnungsgemäß unter fließendem Wasser aufbewahrt werden können.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Wasserleck in der Abflussleitung unter dem mittleren Fach der 3-Fach-Spüle festgestellt. Das Management wies an, die Ursache des Lecks zu reparieren.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie den Staub an den Deckenplatten rund um die Zuluftöffnung im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Zertifikat für die Allergenausbildung vor Ort. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager eine Allergenausbildung nachweisen müssen.
Quelle: chicago.gov
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