تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا ميتشواكانا بريميوم، 3108 شارع دبليو لورانس، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3108 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أغسطس 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول يحمل شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. طلب من المدير تعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير أغذية معتمد في الخدمة أثناء تحضير أطعمة tcs ومعالجتها وتقديمها مثل (الحليب والبيكو دي جيو وشرائح البطيخ) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. (مؤسسة ذات أولوية 7-38-012) (تم إصدار الاقتباس)
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في غرف المرحاض. اطلب من المدير أن يقدم.
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: تم الاحتفاظ بأطعمة tcs التي تمت ملاحظتها في درجات حرارة غير كافية تتراوح من 44 إلى 48 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من نصف رطل من بيكو دي جيو، وربع رطل من البطيخ، وربع رطل من شرائح الملفوف. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ وجود مبردين بدرجات حرارة غير كافية للهواء المحيط تبلغ 45 و 50 فهرنهايت، وطلب من المدير التأكد من أن جميع وحدات التبريد لديها درجة حرارة هواء محيطة تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل. قام المدير بخفض درجة الحرارة على مبرد واحد تم وضع علامة على المبرد الآخر. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت أكثر من 30 ذبابة صغيرة في جميع أنحاء المنشأة بما في ذلك: منطقة المطبخ ومنطقة الخدمة ومنطقة التخزين الجاف. مدير موجه لخدمة جميع المناطق المتأثرة. يوصى بخدمة مكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ بلاط السقف المفقود والتالف في جميع أنحاء المطبخ. طلب من المدير استبدال بلاط السقف المفقود والتالف.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق