5701 West Fullerton Avenue,
Chicago,
60639
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 22 سبتمبر 2020
3 - الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحية للموظفين مكتوبة في أماكن العمل. تعليمات الإدارة لتوفير والحفاظ على سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010، صدر الاستشهاد.
5 - إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: الإجراء/الخطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال في الموقع ولكن لديها عناصر التنظيف كاملة. صدرت تعليمات بتوفير و صيانة اللوازم أو العدة المناسبة. (العناصر الضرورية كحد أدنى: القفازات، أقنعة الوجه، المماسح المتاح والمطهر المناسب الذي هو فعال ضد نوروفيروس). انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي استشهاد.
10 - مصارف غسل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليمات لتوفير والحفاظ على لافتات غسل اليدين في بالوعة اليد لمنطقة الإعدادية الأمامية.
36 - موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان الحرارة الجذعية المعدنية لأخذ درجات حرارة الطعام. يجب أن توفر و تحافظ انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي استشهاد.
40 - النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام إعداد الطعام دون ارتداء ضبط النفس الشعر. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الطعام يجب أن يرتدوا ضبط الشعر.
41 - مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: تعليمات لتخزين والحفاظ على جميع منشفة بشكل صحيح في حل التعقيم وخصوصا عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47 - أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحظت ألواح التقطيع الملون في المناطق الإعدادية الغذائية. تعليمات الإدارة لإعادة السطح أو استبدال ألواح التقطيع.
47 - أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحظ رفوف الخشب الخام في منطقة التخزين الخلفي. تعليمات الإدارة لطلاء أو ختم الرفوف.
47 - أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ استخدام صناديق الحليب للارتفاع في منطقة التخزين الجاف. تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع بسبب أماكن الاختباء للآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية بعيدًا عن الجدار.
51 - تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه الصغيرة في خط المياه تحت طبق غسل 3 مقصورة بالوعة. يجب إصلاح تسرب السباكة والحفاظ عليها.
53 - مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تزويد غرفة المرحاض التي تستخدمها الإناث بوعاء مغطى للمناديل الصحية.
55 - المرافق المادية المركبة والصيانة والنظيفة
- تعليقات: تعليمات لاستبدال المياه الملون البلاط السقف في منطقة التخزين الجاف الخلفي وفوق منطقة بالوعة ممسحة الخلفية.
57 - جميع العاملين في مجال الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: معالج الطعام مع عدم وجود دليل على تدريب معالج الطعام. تعليمات لتوفير. المعلومات المقدمة.
58 - التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الغذاء المعتمد على واجب مع عدم وجود شهادة التدريب حساسية. تعليمات الإدارة بأن جميع مديري الخدمات الغذائية مطالبون بحصلوا على شهادة تدريب مسببات الحساسية.
61 - تقرير موجز معروض ومرئية للجمهور
- تعليقات: لم يتم عرض ملخص تقرير التفتيش السابق من (08/02/2018) للجمهور للاطلاع عليه. وقد صدر موجز تقرير التفتيش اليوم و يجب عرضه و عرضه لل جمهور في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-010 (ب), الاستشهاد الصادر.
64 - إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: شخص لوحظ المسؤول وراء العداد الأمامي لا يرتدي غطاء الوجه في هذا الوقت. وقد أصدرت الإدارة تعليمات بأن على جميع الموظفين ارتداء قناع الوجه أو غطاء الوجه على أنفهم و فمهم أثناء العمل. صدر الاستشهاد 7-28-060. - (cos = تصحيح في الموقع أثناء التفتيش). انظر التعليقات.
المصدر:
chicago.gov
