تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا بينيا مكسيكان سيفود آند جريل، 4104 دبليو نورث افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4104 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. تعليمات الإدارة للحصول على سياسة صحية للموظفين موقعة لكل موظف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات تنظيف وإمدادات في المباني لأحداث القيء والإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير الإجراءات والإمدادات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مغسلة لغسل اليدين في منطقة تحضير الطعام الأمامية المريحة للاستخدام. تعليمات الإدارة بتركيب حوض غسيل يدوي مكشوف إضافي مزود بصابون مياه جارية ساخنة وباردة ومناشف ورقية. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج) لم يصدر أي اقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين بالقرب من أحواض غسل اليدين في الحمامات. يجب أن تقدم.
23. تحديد التاريخ المناسب والتصرف
- تعليقات: تعليمات بالتسمية والتاريخ بشكل صحيح جاهز لتناول الأطعمة tcs التي يتم الاحتفاظ بها على مدار 24 ساعة داخل المبردات. يجب تحديد العمر الافتراضي للمنتج أو استهلاكه التعارف (7أيام من تاريخ التحضير). انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يصدر أي اقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: مقياس حرارة مرئي وعمل مطلوب في مبرد إعدادي بابين. يجب أن تقدم.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: مجارف الثلج المرصودة المخزنة فوق آلة الثلج. يجب تخزين مجارف الثلج بشكل صحيح في حاوية نظيفة لمنع التلوث.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: جهاز منع التدفق العكسي غير موجود خلف آلة صنع الثلج. تعليمات للتثبيت بحيث يمكن تحديد موقعها ليتم صيانتها وصيانتها.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى متوفر في الحمام النسائي. يجب توفير وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فوضى ملحوظة والعناصر غير الضرورية في منطقة إعداد طعام المطبخ والتخزين الجاف في الطابق السفلي هي. يجب إزالة الفوضى والعناصر غير الضرورية لمنع ميناء القوارض
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق