تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليكشور سبورت آند فيتنس، 1320 واط فولرتون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1320 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أكتوبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ أن جميع موظفي معالج الطعام بحاجة إلى التوقيع على سياسة صحة الموظف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010 لم يصدر أي اقتباس
29. الامتثال للتباير/العملية المتخصصة/haccp
- تعليقات: الكيمتشي لوحظ في برودة المشي مع عدم وجود تباين أو خطة هاكب في الموقع. تم التخلص من كيم تشي طواعية. يجب تقديم خطة haacp والموافقة على العمليات الخاصة. مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
32. الفرق الذي تم الحصول عليه لطرق المعالجة المتخصصة
- تعليقات: الكيمتشي لوحظ في الموقع دون أي اختلاف أو خطة هاكب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب أن تحتوي الأطعمة المخبوزة المعبأة مسبقًا على ملصق يحمل الاسم الشائع وقائمة المكونات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ ما يقرب من 20 ذباب صغير هو مطبخ الطابق الثاني تحت بالوعة البخاخ لآلة الأطباق. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: ألواح التقطيع obseved في المطبخ على السطح المخزنة على الأرض خارج المشي في برودة. يجب تنظيف التعقيم والانتقال.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحات وأطباق مرصودة مخزنة في الهواء الطلق غير محمية. تحتاج جميع عناصر أدوات المائدة إلى الحماية في جميع الأوقات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: الأخاديد المظلمة الملحوظة في لوح التقطيع في منطقة إعداد المطبخ بالطابق الثاني. يجب تنظيف لوح التقطيع وتعقيمه أو استبداله بشكل فعال.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ جهاز منع التدفق الخلفي المطلوب على خط سحب المياه من آلة القهوة الموجودة في المطبخ على السطح.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: غرفة التخزين الجافة في الطابق الثاني الملاحظة تحتاج إلى سقف سلس سهل التنظيف لحماية الطعام.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأرضيات المرصودة من مطبخ الطابق الثاني نجس. المصارف النظيفة وتحت وخلف جميع المعدات. الأرضيات الموجودة على السطح غير نظيفة تحت آلة الأطباق. نظف وصيانتها. الأرضيات المرصودة نجسة في منطقة السطح بالقرب من مسدس الصودا. نظف وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق