تقرير سلامة الغذاء: ليكشور سبورتس آند فيتنس، 1320 دبليو فولرتون افي، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة الأمريكية..

1320 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 21 أغسطس 2020
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لم يتم العثور على إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على إجراء/خطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاستشهاد

9. لا يسمح بشكل صحيح بالتلامس اليدوي مع طعام rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا
- تعليقات: لاحظ الموظف مع الأيدي العارية التعبئة شرائح التفاح الأخضر من حاوية بلاستيكية (شرائح التفاح في الماء) إلى أكياس شطيرة لتناول طعام الغداء للأطفال. لا يوجد اتصال يدوي مع الأطعمة rte. الاستخدام الإرشادي: استخدام الأنسجة الغذائية أو الأواني أو الملقط أو الأيدي القفازة. أيدي الموظف القفاز. انتهاك الأولوية: 7-38-010، صدر الاقتباس.

16. الأسطح الملامسة للذات: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: الداخلية من آلات الثلج مع مادة الوحل الأسود والوردي (مطبخ الطابق الثاني والرابع). أيضا شلال الثلج في وحدة ذاتية الخدمة مع تراكم مادة الوحل المعدنية/السوداء، ومنطقة لتناول الطعام في الطابق الثاني. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف الوحدات وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس

25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: 3-603. 11 لوحظ. لا تشير القوائم إلى الأطعمة الخامة/تحت المطبوخة. أيضا عبارة «طهي حسب الطلب» للهامبرغر والبيض. تعليمات لتوفير المعلومات في القائمة. انتهاك مؤسسة الأولوية # 7-38-005 صدر الاقتباس.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تغطية الحصة الفردية والألواح المخزنة في أعلى السطح، وتوفير خزانة بأبواب لتخزين الأواني أو نقلها إلى الداخل.

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائي في الموقع للتحقق من مستويات التعقيم لثلاثة أحواض مقصورة في كل من المطابخ ومنطقة البار (سطح السقف). يجب توفير شرائط اختبار كيميائية وفقًا لمحلول المطهر المستخدم في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: المباني باستخدام غسالة أطباق ذات درجة حرارة عالية مع قراءة gace 185f. تعليمات لتوفير مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه. انتهاك الأساس الأولوية: 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بلاط الأرضيات المكسور في أعلى السقف تحت الرفوف بجانب البار. استبدال.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: غرايمز على الأرضيات تحت المعدات، على طول جدران اللوح والزوايا وجميع المصارف الأرضية. يجب تنظيف الأرضية داخل المبرد والمبرد. رفع الطعام/العناصر الأخرى من الطابق 6'of floor

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: يجب تقديم شهادة تدريب إضافية على معالج الطعام في الموقع

المصدر: chicago.gov