تقرير
تقرير سلامة الغذاء - Las Delicias De Morelia، Chicago Illinois
منذ 5 سنوات • عمل
4754 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 31 مارس 20203. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين في الموقع. يجب توفير انتهاك الأساس الأولوية #: 7-38-012.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لا توجد سياسة تنظيف وعدة حوادث قيء وإسهال في الموقع. يجب أن تقدم. انتهاك مؤسسة الأولوية #: 7-38-005.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: الأطعمة المعبأة مسبقًا المعروضة غير مصنفة بشكل صحيح. يجب تسمية الحزم مع اسم الغذاء والمكونات والمحتويات الصافية والمصدر وقائمة المواد المسببة للحساسية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ تقريبا: 40 فضلات الماوس على طول الجدران والزاوية خلف الفريزر الصدر في منطقة إعداد الطعام الخلفية وفي غرفة التخزين الجافة الخلفية على الأرض على طول الجدران خلف أرفف التخزين. تعليمات لتفصيل المناطق المتضررة وتنظيف المناطق المتضررة، ويوصى الآن بخدمة مكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- التعليقات: ألواح التقطيع المشفرة بالألوان مع طبقات مفتوحة وبقع داكنة. يجب إعادة الانتهاء أو استبدال ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي على حوض الممسحة. يجب أن يكون قادرًا على إظهار الموقع وتوفير رؤية لجهاز منع التدفق العكسي.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى متوفر في الحمام النسائي. تعليمات الإدارة لتقديم.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لتفاصيل تنظيف وتنظيم غرفة التخزين الخلفية وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمال أن يتم تخزين العناصر المتبقية في ميناء الآفات بشكل صحيح و 6 بوصات على الأقل من الأرض لتسهيل التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لإزالة تراكم الغبار على أغطية التهوية في غرف الغسيل.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم شهادة الصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والحفاظ على الشهادة في الموقع.
المصدر: chicago.gov | الأعراض: إسهال
39
تعليقات
تعليق