تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لاس ديليسياس دي بورتوريكو، 4821 W أرميتاج افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4821 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 202247. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: صناديق الحليب لاحظت تستخدم كرفوف. يجب إزالته من المباني وتوفير رفوف خالية من الشقوق غير الضرورية ومصممة/شيدت لتكون قابلة للتنظيف بسهولة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ الشحوم الثقيلة والحطام الغذائي تتراكم على جميع معدات الطبخ والمطبخ في منطقة الإعدادية، وكذلك على وحول بالوعة ثلاثة مقصورة. تعليمات الإدارة لتفصيل تنظيف جميع المعدات وصيانتها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات الإدارة لإصلاح وختم جميع تبدو مفتوحة، والشقوق، والثقوب في الجدران في جميع أنحاء المطبخ بحيث تكون سلسة ونظيفة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: العثور على شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية والمفقودة. تعليمات الإدارة بأن جميع موظفي مناولة الطعام الذين ليس لديهم شهادة مدير طعام يجب أن يحصلوا على شهادة معالج طعام.
59. تم تصحيح انتهاك الأساس ذي الأولوية السابقة
- تعليقات: لاحظ انتهاك الأولوية السابقة foudation لم يتم تصحيحه من تقرير #2556847 على 6/6/22: انتهاك #38 (6-501. 111) لاحظ 12 الصراصير الحية على الجدران بالقرب من السقف وخلف رفوف التخزين داخل غرفة بالوعة ممسحة. تعليمات الإدارة لإزالة جميع الصراصير والنشاط، وتنظيف/تعقيم المناطق المتضررة، والاتصال بمكافحة الآفات للخدمة. لا يزال نشاط الصراصير يلاحظ في جميع أنحاء المطبخ اليوم 6/13/22. لوحظ أكثر من 15 صراصير حية في المناطق التالية: داخل إطار الباب الموجود بين منطقة التخزين ومنطقة خط الطهي، على الأرض أسفل حوض المقصورة الثلاثة وخلف مبرد التحضير ببابين، داخل طاحونة سطح الطاولة الواقعة مقابل فرن البيتزا، وفي شقوق الإعدادية طاولة تقع بجوار مبرد التحضير ببابين. تعليمات الإدارة لتصحيح انتهاكات الأساس ذات الأولوية السابقة. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق