تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لاس إيسلاس مارياس، 5401 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5401 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يوليو 202310. يتم توفير أحواض غسل اليدين المناسبة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد منظف لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد بالطابق السفلي حيث يقوم معالج الطعام بإعداد الطعام بنشاط. لا يوجد أيضًا منظف لغسل اليدين في حوض غسيل اليدين في غرفة مرحاض الموظفين في الطابق السفلي. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج) مؤسسة الأولوية. يتم توفير منظف غسيل اليدين في أحواض غسيل اليدين أثناء الفحص
10. يتم توفير أحواض غسل اليدين المناسبة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يمكن الوصول إلى حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد بالطابق السفلي، والمعدات أمام مغسلة اليدين. بدلاً من ذلك يمكن الوصول إليها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). انظر أعلاه للانتهاك أعلاه. تم نقل المعدات وإمكانية الوصول إلى حوض غسيل اليدين أثناء الفحص
10. يتم توفير أحواض غسل اليدين المناسبة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد توفير تجفيف اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد بالطابق السفلي حيث يقوم معالج الطعام بإعداد الطعام بنشاط. لا يوجد أيضًا توفير تجفيف اليدين في حوض غسيل اليدين في غرفة مرحاض الموظفين في الطابق السفلي. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). انظر أعلاه للانتهاك الصادر. توفير التجفيف اليدوي (المناشف الورقية) في أحواض غسيل اليدين أثناء الفحص
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: ملصقات مفقودة على حاويات تخزين التوابل. بدلاً من ذلك لتسمية وصيانة.
38. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: تمت ملاحظة أكثر من 30 ذبابة حية على جدران الطابق السفلي والسقف وحاويات التخزين. Instd لإزالة الذباب وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة وتحديث خدمة مكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يتم تخزين الطعام بشكل غير صحيح على الأرض في منطقة البار وفي الممر في الفريزر. Instd لرفع مستوى تخزين جميع المواد الغذائية وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: أكواب وأوعية للشرب من السيراميك/الطين في الموقع. بدلاً من ذلك للتأكد من أن الأكواب خالية من الرصاص أو بمستويات آمنة من الرصاص والحفاظ على توثيقها في الموقع؛ أو إزالتها من المبنى
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: غير قادر على تحديد موقع جهاز التدفق العكسي في آلة الثلج. Instd لتتمكن من تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي بحيث يمكن صيانته وصيانته
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق